THE DAVA WAY ノースブリティッシュ 1994-2023 27年 43.5% Lowland Single Grain Scotch Whisky

ダンフェイル（Dunphail）蒸留所は、ロンドンの都市型蒸溜所ビンバー（Bimber）蒸留所が、スペイサイドで設立した蒸留所です。同蒸留所が展開する「ダヴァ・ウェイ（Dava Way）」シリーズは、他の名門蒸留所の原酒を厳選し、自社でボトリングタイミングを見極め、自社瓶詰めしたシリーズです。

まさに独立系ボトラーとしての心意気を持つスコッチウイスキー・シリーズです。

このシリーズ名は、ハイランド地方の古い鉄道跡を利用したハイキングコース「ダヴァ・ウェイ」に由来しています。このコースはダンフェイル蒸留所のそばを通っており、険しい山道や広大な荒野、そして農地を抜けて続いています。スコットランドの多様な自然の風景を映し出すかのように、「ダヴァ・ウェイ」シリーズのウイスキーは、豊かな風味と個性に満ちた、心躍るような旅へと皆様を誘います。

今回の入荷について

新興蒸溜所でありながら、経営リスクを恐れず理想を追い求めるその姿勢に、同じ経営者として激しく感化されました。試飲の際に「これは日本のウイスキーファンに届けるべきだ」と確信し、国外在庫分を購入できるぶんすべて購入して参りました。独立系ボトラーとしての気概が宿る、心躍る一杯をぜひ店頭（またはイベント）でお楽しみください。

樽(Cask Type)

1st Fill Barrel

容量(Size)

700ml

蒸留年(Year of distillation)

1994

年数(Ages)

27

アルコール度数(ABV)

43.5%

Tasting Note

当蒸留所は1885年、当時グレーンウイスキーの供給市場を独占していた大手企業に対抗する目的で設立されました。現在はディアジオ社とエドリントン・グループの共同所有となっています。

色は深みのあるゴールデンイエロー。熟成の進んだグレーンウイスキー特有の、際立った甘みや生のナッツの風味が感じられ、その奥にはほのかな果実の酸味も漂います。甘さはありながらもくどさはなく、オイリーさは中程度。スパイスを効かせたキャンディのようなニュアンスがあり、余韻にはわずかにウッディな要素も感じられます。グレーンウイスキーを知るための絶好の教材です。